Wussten Sie, dass der Libanon zu den ältesten Weinanbaugebieten der Welt gehört? Ausgrabungen in der antiken Stadt Byblos brachten 5000 Jahre alte Reben hervor. In der Antike gehörte das Gebiet des heutigen Libanon zum historischen Kanaan, das im Alten Testament als das phönizische "Land des roten Purpurs" bekannt war. In Kanaan verwandelte Jesus Wasser in Wein. Die ersten Reben zur Weinerzeugung wurden von phönizischen Händlern aus dem Kaukasus und Anatolien ins Land gebracht. Die Römer errichteten zu Ehren von Bacchus, den Weingott, im 2. Jahrhundert n. Chr. einen Tempel in Baalbek. Venezianische Kaufleute exportierten sie in alle europäischen Länder. Nach der sich weiter ausdehnenden Islamisierung waren es vor allem die christlichen Klöster, die sich um die Kultivierung der Reben bemühten, auch um den für das Abendmahl benötigten Messwein zu erzeugen. Bis in das 19. Jahrhundert hinein wird der Weinbau und die Weinproduktion nach antiken Methoden betrieben. Europa ist der grösste Auslandsmarkt, allein nach Frankreich gehen 38% der Exporte. Das Bekaa-Tal bildet das heutige Zentrum des libanesischen Weinbaus. Hier haben auch alle Weingüter mit Ausnahme von Château Musar ihren Sitz. Die Hänge des Bekaa-Tals sind bis zu 1000 bis 1400 Meter Höhe mit Reben bepflanzt, wofür die klimatischen Voraussetzungen geradezu ideal sind: Die Sonne scheint an rund 300 Tagen im Jahr, und das nahe Mittelmeer wirkt als Temperaturregler. Nachts gehen die Temperaturen von 30 °C auf bis zu 15 °C zurück. Die Nächte in den höheren Lagen sind sogar ausgesprochen kühl, und es gibt ausreichend Niederschlag, so dass die Trauben voll ausreifen und natürliche Säure entwickeln können, bevor sie geerntet werden. Die Lese beginnt meistens nicht vor Mitte September, das ist später als in den meisten Regionen Südfrankreichs. Es werden weder Spritzmittel in den Weinbergen noch Zusätze bei der Weinherstellung benötigt. Die meisten Reben wachsen als niedrige Büsche und brauchen wenig Pflege.